罗汉果是怎样一种水果?长得平凡的它,为何被称为“神仙果”?
日期:2022-05-14 18:00

发布于 2022-05-14 17:55

导读:罗汉果是怎样一种水果?长得平凡的它,为何被称为“神仙果”?

我国的水果种类非常多,特别是在南方地区,更是有各种各样的水果,有好多的水果更是北方的朋友没有听说,更没有吃过的。

像我们的身边,居然能被称之为水果的,那肯定是可以直接鲜吃的。可也有一些水果,吃法非常的独特,非要晒干了才能吃。这样的水果你们能想到什么呢?

估计北方的朋友会一脸懵逼,什么水果晒干了才还吃,不会是葡萄干吧?其实它就是产自我国南方地区有着“神仙果”的罗汉果,你们认识和吃过它吗?

罗汉果是怎样一种水果?

近些年罗汉果的名气是越来越大了,许多爱养生,喜欢喝茶的朋友们就经常购买它来吃。但是对于许多人来说,他们都只是听说过罗汉果的大名,却没有见过它。

因为这种水果在水果店、超市里一般很少见,尤其是新鲜的罗汉果仅在产地偶尔才能碰得到。

罗汉果,从这个名字就看得出来,是非常有中国文化气息的水果,而它也确实产自我国的广西地区,迄今为止有超过300多年的种植历史了,这也算得上是一种比较“年轻”的水果了。

罗汉果的植株看起来和以前农民种植的葫芦非常相似,因为它也是葫芦科的多年生藤本植物。在民间也叫它假苦瓜、拉汗果、光果木鳖、罗汉表等,甚至还有着“金不换”和“神仙果”的美称。

罗汉果是雌雄异株的植物,它是藤蔓植物爱缠绕在其他的植物上,或者是物体上生长,藤蔓很细长但非常的发达,这方面和葫芦很相似。而它的花期却是在夏季,果实成熟则要到秋季了。

这种果实挂在树上很像现在非常火的百香果,一个个是球形或长圆形,个头也不大,普遍是鸭蛋般大小,刚开始的时候上面密布了很多细长的绒毛,等到老后就脱落变得光滑了,尤其是晒干了以后,皮薄很脆,稍微用力一捏就碎掉了。

奇异的罗汉果,非要晒干了才能吃

之所以新鲜的罗汉果在市面上非常的少见,这一方面的原因是它不耐存储。这种水果是很娇嫩的,成熟以后很不耐存储,一般放上一两天就会坏掉,尤其是出现磕碰了就会很快腐烂掉,因此运输起来很困难。

当然了还有很重要的一个原因,就是罗汉果不宜鲜吃。一般的水果是采摘下来就吃,越新鲜越好吃。而罗汉果就是一个另列,它不宜鲜吃。就算是鲜吃,也要放四五天才可以。

因为新鲜的罗汉果里面含有丰富的黄酮、糖苷等物质,如果直接鲜吃的话就会对我们的舌头和口腔黏膜造成伤害,出现舌头发麻的情况,严重者还会出现过敏等症状。

所以为了便于保存,同时避免一些人直接食用新鲜的罗汉果带来麻烦,市面上的罗汉果基本都是干果。这些采摘下来的罗汉果,经过高温晾晒和烘烤,把它的水分减少了,内部就会变空,看起来就像是一个干果。

罗汉果有什么价值?为何被称为“神仙果”

别看罗汉果长得不起眼,干巴巴的,但是它的价值却是很高的。吃过的朋友肯定知道,它非常的甜。一个罗汉果放到锅里面去煮,一锅的水都是齁甜齁甜的。有数据显示,罗汉果的甜度要比蔗糖甜300倍。

有些人会感觉夸张,但事实就是如此。这是因为罗汉果中除了含有丰富的葡萄糖和果糖以外,它还有三萜甜甙类的罗汉果甜甙 IV、 V等多种天然的甜味剂,且它们的甜度虽然高,却并不是糖。

像罗汉果的甜甙V是罗汉果果实中含量和甜度均较高的成分,其甜度是蔗糖的256-344倍。而罗汉果甜甙Ⅳ,它的甜度是蔗糖的126倍。

因为它们不是糖,这对于爱吃甜食,尤其是不宜吃甜食的人群,比如糖尿病人群来说就是最大的福音了。吃罗汉果既能满足吃甜食的要求,又不会影响体内的血糖。

当然了,罗汉果不光是甜这个价值,它还是我国首批批准的药食两用材料之一。就是因为它的药用价值很高,这也是它被称之为“神仙果”的原因。

罗汉果主要有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。在南方很多人喜欢用它泡茶喝,就是因为对嗓子有好处,止咳化痰的效果很突出。在夏季饮用还有降暑去火,润肺止咳,利尿等诸多作用。

那你们知道罗汉果如何吃吗?估计有些人也是一脸懵逼,其实罗汉果的吃法很简单,可以把它外壳剥掉以后,用小半个放到杯子里,直接用开水冲泡着吃。

如果有条件还可以放点金银花、或者是枸杞,一同泡着喝是清凉甘甜,又有提神醒脑的作用。

如果你爱烹饪美食,那在煲汤的时候也可以放一个罗汉果。在煲排骨头、骨头汤、炖鸡的时候都是可以把它和其他的食材一并放进去,这样不仅能增加汤的味道,同时还能分解掉肉类中的油脂。但是需要注意,可不要放多了,不然汤过甜了也会影响口感。

不过也需要注意,罗汉果虽然好,也不要天天吃,尤其是对于一些偏寒凉、或者是肠胃功能不太好的人群,还是要少吃,以免给身体带来负担。

好了,今天就和大家介绍到这里。这是一种来自南方的怪水果,很多人听说过却没有见过。而新鲜的罗汉果在市场更是极其少见,就算是买到了也不建议直接鲜吃,最好是晒干了,或者是放几天才泡茶、煲汤喝。

各位朋友,你们吃过罗汉果吗?喜欢吃吗?在购买的时候要注意,可不要把百香果当成了罗汉果。


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